Koch/kà¶chin (w/m/d), Pensum In Absprache Jeweils
St. Gallen, Switzerland
Job Description
\\n Das \\\'G\\xc3\\xa4stehaus Gubel\\\' ist ein Migros-eigenes Seminarhaus bei Rapperswil-Jona und bildet einen Teilbereich der Direktion Generalsekretariat. Hier finden Tagungen, Sitzungen und Anl\\xc3\\xa4sse der Migros-Gremien in einem geschlossenen Rahmen statt.
Ihre Aufgaben
Ihr Profil
Ihre Aufgaben
- Planung, Einkauf und Zubereitung von warmen und kalten Gerichten
- Zusammenstellung und Vorbereitung von Menus f\\xc3\\xbcr kleinere und gr\\xc3\\xb6ssere Anl\\xc3\\xa4sse und Bankette
- Einbringung von kreativen Ideen f\\xc3\\xbcr die Gestaltung der Menus sowie Umsetzung der hohen Qualit\\xc3\\xa4tsanforderungen wie z.B. exakte Zubereitung, Abschmecken der Speisen, Mis-en-Place etc.
- Sicherstellung der Lebensmittelqualit\\xc3\\xa4t (Kontrolle Haltbarkeit, \\xc2\\xabFirst in-First out\\xc2\\xbb, \\xc2\\xabFood Save\\xc2\\xbb und \\xc3\\xa4hnliches)
- K\\xc3\\xbcchen-Administration inkl. Lagerverwaltung, Einhaltung der Hygienevorschriften, Pflege von Ger\\xc3\\xa4tschaften etc.
Ihr Profil
- Bildung: Abgeschlossene Berufslehre (EFZ)
- Berufserfahrung: Mehrj\\xc3\\xa4hrige Berufserfahrung in einer \\xc3\\xa4hnlichen Funktion in der gehobenen Gastronomie
- Initiative und exakte Arbeitsweise, Freude am Ideen einbringen und der Mitgestaltung sowie Offenheit f\\xc3\\xbcr Neues
- Gepflegte, diskrete Umgangsformen, dienstleistungs- und serviceorientierte Arbeitsweise
- Bereitschaft f\\xc3\\xbcr unregelm\\xc3\\xa4ssige Arbeitstage (diese werden mehrere Wochen im Voraus vereinbart). Abendeins\\xc3\\xa4tze sind die Regel.
- T\\xc3\\xa4tigkeit ist Alleinkoch. Keine Eins\\xc3\\xa4tze an Wochenenden & Feiertagen.
- Deutsch (fliessend)
- Franz\\xc3\\xb6sisch (von Vorteil)
\\n \\n Hotel Career\\n \\n
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Job Detail
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Job IdJD1628276
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IndustryNot mentioned
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Total Positions1
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Job Type:Full Time
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Salary:Not mentioned
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Employment StatusPermanent
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Job LocationSt. Gallen, Switzerland
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EducationNot mentioned