\\n Einleitung

Du bringst eine solide Grundausbildung im K\\xc3\\xbcchenbereich und die Weiterbildung zum Chefkoch mit eidg. Fachausweis oder eidg. Dipl. K\\xc3\\xbcchenchef mit. Als versierte Fachperson besitzt Du ein hohes Qualit\\xc3\\xa4ts- und Verantwortungsbewusstsein, bist offen f\\xc3\\xbcr Neues und m\\xc3\\xb6chtest die Marina Lachen mit deinem Know-how weiterentwickeln.

Deine Aufgaben:

• Verantwortlich f\\xc3\\xbcr den gesamten K\\xc3\\xbcchenbereich, Angebotsplanung mit den K\\xc3\\xbcchenchefs und Sous-Chefs nach Vorgabe der Strategie und Positionierung der einzelnen Outlets
• Du f\\xc3\\xbchrst gemeinsam mit Deinem Kaderteam die K\\xc3\\xbcchen der Marina Lachen
• Erarbeiten von Standards und Kontrolle deren Einhaltung (Warenannahme, Produktion, Zubereitung)
• Verantwortlich f\\xc3\\xbcr die betriebliche Hygiene und Sicherheit s\\xc3\\xa4mtlicher K\\xc3\\xbcchen
• Rezeptierung und Kalkulierung der Gerichte, Pflege der Rezeptdatenbank (Calcmenu) gem\\xc3\\xa4ss Vorgaben der Gesch\\xc3\\xa4ftsleitung und Sicherstellung des betrieblichen Know-hows
• Durchf\\xc3\\xbchren der monatlichen Inventur und als Gesch\\xc3\\xa4ftsleitungsmitglied bei der Erstellung und Erreichung der Budgets mitverantwortlich
• Pflegen der bestehenden Lieferantenbeziehungen in Zusammenarbeit mit dem Gesch\\xc3\\xa4ftsf\\xc3\\xbchrer Gastronomie
• Verantwortlich f\\xc3\\xbcr die Einhaltung des Warenaufwandbudgets im K\\xc3\\xbcchenbereich
• Zust\\xc3\\xa4ndig f\\xc3\\xbcr die Erstellung der Arbeitspl\\xc3\\xa4ne im K\\xc3\\xbcchenbereich gem\\xc3\\xa4ss Vorgaben der Gesch\\xc3\\xa4ftsleitung
• Vorbereiten und Durchf\\xc3\\xbchren von Schulungen in Zusammenarbeit mit der Gesch\\xc3\\xa4ftsleitung und Deinem Team
• Als Berufsbildner verantwortlich f\\xc3\\xbcr die Ausbildung der Kochlernenden

Wir bieten dir:

• Einen pulsierenden Arbeitsplatz, der viel Gestaltungsfreiraum bietet
• Ein eingespieltes und erfolgreiches F\\xc3\\xbchrungsteam
• Flache Hierarchien und eine offene Unternehmenskultur
• Fantastische Mitarbeiterevents und Rabatte
• Kulinarische Vielfalt, Originalit\\xc3\\xa4t und Platz f\\xc3\\xbcr Deine Ideen
• Die sch\\xc3\\xb6nsten Sonnenunterg\\xc3\\xa4nge am Z\\xc3\\xbcrichsee

Das sind unsere Anforderungen:

• Abgeschlossene Grundausbildung im K\\xc3\\xbcchenbereich und Weiterbildung an einer Hotelfachschule, zum Chefkoch mit eidg. Fachausweis oder eidg. Dipl. K\\xc3\\xbcchenchef
• Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie und in der Ausbildung von Lernenden
• Kommunikative und f\\xc3\\xbchrungsstarke Pers\\xc3\\xb6nlichkeit, die mit einem kompetenten Auftreten, Durchsetzungsverm\\xc3\\xb6gen, strategischen Denken und zielorientierten Handeln \\xc3\\xbcberzeugt
• Du m\\xc3\\xb6chtest den Betrieb und dessen Angebot mit Deiner Kreativit\\xc3\\xa4t und Deinem Engagement weiterentwickeln
• Ausgepr\\xc3\\xa4gtes Hygiene-, Qualit\\xc3\\xa4ts- und Kostenbewusstsein sowie Organisationsflair
• Du sprichst Deutsch; Englisch und weitere Fremdsprachen sind von Vorteil

Marina Gastro AG

Marina Lachen ist die Gastronomie- und Erlebnismeile am s\\xc3\\xbcdlichsten Punkt des Z\\xc3\\xbcrichsees. Mit zwischen 70 und 90 Mitarbeitenden betreiben wir drei Restaurants, eine Bar/Lounge, Bankett- und Seminarr\\xc3\\xa4umlichkeiten f\\xc3\\xbcr bis zu 120 Personen, einen Cateringservice sowie ein 4*-Hotel mit 21 Zimmern. Unser Motto lautet: Einer f\\xc3\\xbcr alle \\xe2\\x80\\x93 alle f\\xc3\\xbcr einen! Unter Freunden arbeitet es sich besser.\\n \\n \\n \\n \\n \\n

\\n \\n Hotel Career\\n \\n

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