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RECRUITMENT HOSPITALITY INDUSTRY

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RECRUTEMENT

H\\xc3\\x94TELS & RESTAURANTS\\xe2\\x80\\x8b

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Pr\\xc3\\xa9c\\xc3\\xa9dent

Suivant

Directeur H\\xc3\\xb4tel Restaurant Station de Haute Montagne en Suisse

• 13 d\\xc3\\xa9cembre 2023

Entreprise

Situ\\xc3\\xa9 en Suisse dans une prestigieuse station du Canton du Valais & accessible uniquement par t\\xc3\\xa9l\\xc3\\xa9ph\\xc3\\xa9rique pendant l\\xe2\\x80\\x99hiver, notre client est un bel h\\xc3\\xb4tel de 35 chambres \\xc3\\xa0 la d\\xc3\\xa9coration sobre et chaleureuse.

Le restaurant pr\\xc3\\xa9pare une cuisine r\\xc3\\xa9gionale traditionnelle le midi & un menu unique autour de produits locaux et de saison le soir.

Afin de diriger cet \\xc3\\xa9tablissement, notre client recherche :

Poste

Un Directeur (H/F) en CDI

Rattach\\xc3\\xa9 au Pr\\xc3\\xa9sident du Conseil de g\\xc3\\xa9rance, vous serez charg\\xc3\\xa9 de diriger l\\xe2\\x80\\x99\\xc3\\xa9tablissement, centraliser les informations et coordonner les diff\\xc3\\xa9rents services de l\\\'exploitation avec l\\xe2\\x80\\x99objectif d\\xe2\\x80\\x99optimiser la qualit\\xc3\\xa9 des prestations propos\\xc3\\xa9es \\xc3\\xa0 la client\\xc3\\xa8le et la rentabilit\\xc3\\xa9. Vous travaillerez en \\xc3\\xa9troite collaboration avec l\\\'\\xc3\\xa9quipe (salle, cuisine, r\\xc3\\xa9ception, h\\xc3\\xa9bergement et entretien) pour lui permettre de r\\xc3\\xa9aliser au mieux ses missions.

Vos principales missions seront les suivantes :

• Garantir le maintien de l\\\'esprit du lieu et faire vivre les valeurs de l\\xe2\\x80\\x99entreprise (respect, convivialit\\xc3\\xa9, qualit\\xc3\\xa9 & service) en veillant \\xc3\\xa0 la bonne tenue de l\\xe2\\x80\\x99\\xc3\\xa9tablissement & \\xc3\\xa0 la qualit\\xc3\\xa9 de l\\xe2\\x80\\x99accueil.
• Assurer la satisfaction et la fid\\xc3\\xa9lisation de la client\\xc3\\xa8le.
• Encadrer l\\\'\\xc3\\xa9quipe, veiller \\xc3\\xa0 la bonne coordination des d\\xc3\\xa9partements avec les responsables et au maintien d\\xe2\\x80\\x99un bon climat social.
• Participer activement \\xc3\\xa0 la qualit\\xc3\\xa9 de l\\\'accueil, \\xc3\\xa0 la personnalisation et \\xc3\\xa0 l\\\'animation de l\\\'\\xc3\\xa9tablissement.
• Assurer les relations commerciales avec les fournisseurs, n\\xc3\\xa9gocier les conditions et superviser les commandes.
• Organiser et d\\xc3\\xa9velopper les activit\\xc3\\xa9s culturelles et r\\xc3\\xa9cr\\xc3\\xa9atives.
• Assurer la supervision de la promotion g\\xc3\\xa9n\\xc3\\xa9rale de l\\xe2\\x80\\x99\\xc3\\xa9tablissement via les diff\\xc3\\xa9rents supports et selon l\\\'\\xc3\\xa9thique de l\\\'entreprise et assurer le suivi des contacts avec les partenaires locaux et les institutionnels.
• G\\xc3\\xa9rer les recrutements et les contrats d\\\'embauche & assurer une bonne analyse des co\\xc3\\xbbts suivant l\\\'\\xc3\\xa9volution des lois sociales et aides \\xc3\\xa0 l\\\'embauche. Assurer le contact avec le bureau comptable externe charg\\xc3\\xa9 de l\\\'\\xc3\\xa9tablissement des fiches de paie et des documents sociaux.
• Assurer la bonne administration et la comptabilit\\xc3\\xa9 de l\\\'\\xc3\\xa9tablissement, suivre les proc\\xc3\\xa9dures internes de validation des documents comptables. Valider les commandes et les factures d\\\'achats, superviser les paiements & g\\xc3\\xa9rer les contrats d\\\'assurance.
• Contr\\xc3\\xb4ler les normes obligatoires d\\\'hygi\\xc3\\xa8ne et de s\\xc3\\xa9curit\\xc3\\xa9 pour les salari\\xc3\\xa9s et pour la client\\xc3\\xa8le et vous assurer du niveau d\\\'exigence de l\\\'hygi\\xc3\\xa8ne et de la propret\\xc3\\xa9 de la cuisine & des r\\xc3\\xa9serves, du restaurant, des chambres, des communs et des installations.. G\\xc3\\xa9rer & suivre la maintenance ainsi que les relations avec l\\\'architecte, les entreprises et les artisans locaux.
• Maitriser l\\\'utilisation du logiciel de gestion h\\xc3\\xb4teli\\xc3\\xa8re et du logiciel comptable.

Du fait de la taille de l\\\'\\xc3\\xa9quipe, vous serez aussi amen\\xc3\\xa9 \\xc3\\xa0 effectuer de multiples t\\xc3\\xa2ches quotidiennes indispensables au bon fonctionnement de l\\\'\\xc3\\xa9tablissement.

L\\xe2\\x80\\x99\\xc3\\xa9tablissement est ouvert en hiver (de mi-d\\xc3\\xa9cembre \\xc3\\xa0 fin avril) & en \\xc3\\xa9t\\xc3\\xa9 (de mi-juin \\xc3\\xa0 mi-septembre).

Son confort et ses tarifs sont du niveau deux \\xc3\\xa9toiles.

Profil

Vous \\xc3\\xaates un leader charismatique et dynamique, tr\\xc3\\xa8s pr\\xc3\\xa9sent sur le terrain et dot\\xc3\\xa9 d\\xe2\\x80\\x99une incontestable fibre op\\xc3\\xa9rationnelle, vous \\xc3\\xaates appr\\xc3\\xa9ci\\xc3\\xa9 des clients et de vos \\xc3\\xa9quipes.

Exp\\xc3\\xa9riment\\xc3\\xa9 en management d\\\'\\xc3\\xa9quipe, vous attacherez une r\\xc3\\xa9elle importance \\xc3\\xa0 la motivation et \\xc3\\xa0 l\\\'engagement de vos collaborateurs.

Excellent gestionnaire, vous vous appuierez sur une d\\xc3\\xa9marche budg\\xc3\\xa9taire analytique rigoureuse pour piloter les activit\\xc3\\xa9s.

R\\xc3\\xa9sistant au stress, vous avez une bonne capacit\\xc3\\xa9 d\\\'analyse et de mise en perspective des enjeux.

Vous poss\\xc3\\xa9dez une solide formation en gestion h\\xc3\\xb4teli\\xc3\\xa8re ainsi qu\\xe2\\x80\\x99une solide exp\\xc3\\xa9rience en h\\xc3\\xb4tellerie.

Une candidature en couple, assurant diff\\xc3\\xa9rentes fonctions, est \\xc3\\xa9galement recevable.

Conditions :

• Poste \\xc3\\xa0 pourvoir d\\xc3\\xa8s que possible
• R\\xc3\\xa9mun\\xc3\\xa9ration propos\\xc3\\xa9e : CHF 5\\xe2\\x80\\x99740.- x 13 mois
• Poste log\\xc3\\xa9 et nourri.
• R\\xc3\\xa9gime social suisse.
• 43,5 heures hebdomadaires.
• 1,5 jour de repos hebdomadaire.

Toutes les candidatures sont trait\\xc3\\xa9es avec une totale confidentialit\\xc3\\xa9. Les r\\xc3\\xa9f\\xc3\\xa9rences seront soigneusement contr\\xc3\\xb4l\\xc3\\xa9es.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des r\\xc3\\xa9f\\xc3\\xa9rences v\\xc3\\xa9rifiables.

Merci d\\xe2\\x80\\x99envoyer vos candidatures \\xc3\\xa0 :

Macarons Recrutement H\\xc3\\xb4tels & Restaurants
Alexandre de Roany (r\\xc3\\xa9f AR23080C)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail \\xc3\\xa0\\n \\n \\n \\n \\n \\n

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