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RECRUITMENT HOSPITALITY INDUSTRY

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RECRUTEMENT

H\\xc3\\x94TELS & RESTAURANTS\\xe2\\x80\\x8b

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Pr\\xc3\\xa9c\\xc3\\xa9dent

Suivant

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Pr\\xc3\\xa9c\\xc3\\xa9dent

Suivant

Directeur F&B H\\xc3\\xb4tel de Luxe \\xc3\\xa0 Montreux en Suisse

• 16 ao\\xc3\\xbbt 2023

Entreprise

Situ\\xc3\\xa9 sur les rives du lac L\\xc3\\xa9man entour\\xc3\\xa9 par les Alpes majestueuses, cet \\xc3\\xa9tablissement est un ambassadeur de la plus haute tradition h\\xc3\\xb4teli\\xc3\\xa8re Suisse et fait partie du patrimoine d\\\'un pays o\\xc3\\xb9 l\\\'accueil atteint l\\\'excellence.

Ici, tradition et innovation, tout comme h\\xc3\\xa9ritage et modernit\\xc3\\xa9, permettent des s\\xc3\\xa9jours inoubliables que ce soit dans un contexte personnel ou professionnel.

L\\xe2\\x80\\x99\\xc3\\xa9tablissement offre un large choix de restauration, haute gastronomie, brasserie, caf\\xc3\\xa9s, bars.

R\\xc3\\xa9put\\xc3\\xa9 pour l\\xe2\\x80\\x99excellence de son accueil, notre client recherche :

Poste

Un Directeur F&B (H/F) en CDI

Vous coordonnerez, superviserez et contr\\xc3\\xb4lerez les activit\\xc3\\xa9s du secteur de la restauration en vue de satisfaire les besoins et les attentes de la client\\xc3\\xa8le. Vous garantirez l\\xe2\\x80\\x99efficience, la rentabilit\\xc3\\xa9 ainsi qu\\xe2\\x80\\x99un service irr\\xc3\\xa9prochable.

Vos principales responsabilit\\xc3\\xa9s seront les suivantes :

• Superviser et d\\xc3\\xa9velopper l\\\'ensemble du d\\xc3\\xa9partement de la restauration
• \\xc3\\x89laborer et contr\\xc3\\xb4ler le budget de fonctionnement de chaque point de vente & d\\xc3\\xa9velopper leur rentabilit\\xc3\\xa9.
• G\\xc3\\xa9rer les achats.
• Participer \\xc3\\xa0 la cr\\xc3\\xa9ation des cartes et \\xc3\\xa0 la fixation des prix des menus en collaboration avec le Chef de cuisine.
• Entretenir et d\\xc3\\xa9velopper l\\\'image de marque de l\\xe2\\x80\\x99\\xc3\\xa9tablissement.
• Organiser les diff\\xc3\\xa9rentes animations de points de vente.
• Veiller au bon fonctionnement des points de vente de la restauration.
• Communiquer avec les points de vente en vue d\\\'am\\xc3\\xa9liorer les prestations fournies \\xc3\\xa0 la client\\xc3\\xa8le.
• Recruter, former, animer et motiver les \\xc3\\xa9quipes de votre d\\xc3\\xa9partement.
• \\xc3\\x89valuer et d\\xc3\\xa9velopper les comp\\xc3\\xa9tences de vos collaborateurs.
• G\\xc3\\xa9rer et superviser le travail des collaborateurs de votre d\\xc3\\xa9partement.
• Ma\\xc3\\xaetriser les co\\xc3\\xbbts en personnel.
• Garantir un bon climat social dans les \\xc3\\xa9quipes.

Profil

Une exp\\xc3\\xa9rience significative \\xc3\\xa0 un poste similaire ou de Ma\\xc3\\xaetre d\\xe2\\x80\\x99H\\xc3\\xb4tel ou Assistant Directeur F&B dans un \\xc3\\xa9tablissement de luxe 5* est indispensable pour postuler.

Vous \\xc3\\xaates un leader charismatique et dynamique, organis\\xc3\\xa9 et rigoureux, tr\\xc3\\xa8s pr\\xc3\\xa9sent sur le terrain et dot\\xc3\\xa9 d\\xe2\\x80\\x99une incontestable fibre op\\xc3\\xa9rationnelle, vous \\xc3\\xaates appr\\xc3\\xa9ci\\xc3\\xa9 des clients et de vos \\xc3\\xa9quipes.

Exemplaire dans votre mani\\xc3\\xa8re d\\xe2\\x80\\x99\\xc3\\xaatre et de faire, vous incarnerez les valeurs de l\\xe2\\x80\\x99\\xc3\\xa9tablissement et serez un acteur essentiel du d\\xc3\\xa9veloppement de l\\xe2\\x80\\x99exploitation. Votre ouverture d\\xe2\\x80\\x99esprit, votre curiosit\\xc3\\xa9 ainsi que votre esprit d\\xe2\\x80\\x99analyse favoriseront la prise d\\xe2\\x80\\x99initiatives et de d\\xc3\\xa9cisions.

Excellent gestionnaire, vous savez travailler efficacement sous pression et vous adapter \\xc3\\xa0 un environnement de travail qui \\xc3\\xa9volue. Vous devrez avoir une vision \\xc3\\xa0 long terme dans l\\xe2\\x80\\x99entreprise.

Vous ma\\xc3\\xaetrisez parfaitement le fran\\xc3\\xa7ais et l\\xe2\\x80\\x99anglais, toute autre langue serait un atout.

Conditions :

• Poste \\xc3\\xa0 pourvoir \\xc3\\xa0 l\\xe2\\x80\\x99automne 2023
• R\\xc3\\xa9mun\\xc3\\xa9ration propos\\xc3\\xa9e : CHF 8\\xe2\\x80\\x99000.- \\xc3\\xa0 9\\xe2\\x80\\x99000.- (selon exp\\xc3\\xa9rience) x 13 + int\\xc3\\xa9ressement
• Poste en CDI, membre du Comex
• Logement en d\\xc3\\xa9pannage possible \\xc3\\xa0 la prise de poste

Toutes les candidatures sont trait\\xc3\\xa9es avec une totale confidentialit\\xc3\\xa9. Les r\\xc3\\xa9f\\xc3\\xa9rences seront soigneusement contr\\xc3\\xb4l\\xc3\\xa9es.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des r\\xc3\\xa9f\\xc3\\xa9rences contr\\xc3\\xb4lables.

Macarons Recrutement H\\xc3\\xb4tels & Restaurants
Alexandre de Roany (r\\xc3\\xa9f AR23059)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail \\xc3\\xa0\\n \\n \\n \\n \\n \\n

\\n\\n Macarons Recrutement\\n \\n\\n

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