\\n \\n Betrieb Heitere Fahne, Wabern
Arbeitsort 3084 Wabern
Pensum 80 %
Anstellungsart Dauerstelle Dauerstelle
Stellenantritt per 1. Juni 2025 oder nach VereinbarungStellenbeschriebDie Heitere Fahne ist ein inklusiver Kulturort, in dem gewirkt, gefeiert und fein gegessen wird. Die rund 40 Beteiligten im Betriebsteam und viele Freiwillige tr\\xc3\\xa4umen, inspirieren und versuchen sich in der Kunst, eine lebensbejahende Gesellschaft zu gestalten - auch die Gesellschaft von morgen. Wir veranstalten Theater, Konzerte, Privatanl\\xc3\\xa4sse, Festivals und f\\xc3\\xbchren einen regul\\xc3\\xa4ren Beizenbetrieb.Wir setzen auf eine umweltbewusste und grossz\\xc3\\xbcgige K\\xc3\\xbcche: Es werden fast ausschliesslich saisonale, lokale und biologische Produkte verwendet und mit Ausnahme der Privatanl\\xc3\\xa4sse wird immer vegetarisch gekocht. Zudem legen wir Wert auf Hausgemachtes: vom Sauerteigbrot und Zopf \\xc3\\xbcber Sauerkraut und Pickles bis zu den Desserts. Wir kochen in folgenden Formaten:Verschiedene Privatanl\\xc3\\xa4sse (Hochzeiten, Geburtstagsfeiern, Tagungen, Personalanl\\xc3\\xa4sse, bis zu 250 G\\xc3\\xa4ste)
\\xc2\\xabSteiler Freitag\\xc2\\xbb (Restaurantbetrieb w\\xc3\\xa4hrend Kulturanl\\xc3\\xa4ssen, 80 bis 150 G\\xc3\\xa4ste)
\\xc2\\xabHeitere Pizzaabend\\xc2\\xbb (100 bis 120 G\\xc3\\xa4ste)
\\xc2\\xabHeitere Sonntagsbrunch\\xc2\\xbb (abwechselnd vegetarisch/vegan, 150 G\\xc3\\xa4ste)
Mittagstisch der Tagesschule Wabern (bis zu 70 Kinder)
Sommerfestivals mit Foodst\\xc3\\xa4ndenNun sind wir auf der Suche nach einer Person, welche unser K\\xc3\\xbcchenteam als Sous- oder Co-Chef*in erg\\xc3\\xa4nzen m\\xc3\\xb6chte. Deine Hauptaufgabenbereiche umfassen...K\\xc3\\xbcchenverantwortung f\\xc3\\xbcr einzelne Kultur- und Privatanl\\xc3\\xa4sse
Mitverantwortung \\xc3\\xbcber ein regelm\\xc3\\xa4ssiges Format (bspw. Steiler Freitag)
Mitverantwortung \\xc3\\xbcber Bestellwesen und Lieferant*innen-Entwicklung
Mitverantwortung \\xc3\\xbcber die Wartung der K\\xc3\\xbcchenger\\xc3\\xa4te
Menuplanung und Kalkulation f\\xc3\\xbcr Privat- & Kulturveranstaltungen
Sicherstellung der Konstanz und Qualit\\xc3\\xa4t
Mitverantwortung bei der Umsetzung und Kontrolle des Hygienekonzepts
Fachliche und personelle F\\xc3\\xbchrung der K\\xc3\\xbcchenmitarbeitenden
Mitgestaltung der Philosophie des GastrobetriebesAnforderungenAbgeschlossene Ausbildung als K\\xc3\\xb6ch*in EFZ oder mind. 2 Jahre Berufserfahrung
Interesse an nachhaltiger und vegetarischer K\\xc3\\xbcche
Initiative und positive Pers\\xc3\\xb6nlichkeit
Effizienz und Liebe zum Detail
F\\xc3\\xbchrungsqualit\\xc3\\xa4ten und Organisationsf\\xc3\\xa4higkeiten
Die gesunde Portion Idealismus und Interesse an Kultur und InklusionBetriebDie Heitere Fahne ist ein inklusiver Kulturort in Wabern bei Bern. In einer alten Brauereiwirtschaft werden Theatervorf\\xc3\\xbchrungen, Konzerte, k\\xc3\\xbcnstlerische Eigenformate, Festivals und Privatanl\\xc3\\xa4sse wie Hochzeiten, Tagungen und Geburtstagsfeste veranstaltet.Ein diverses Betriebsteam aus rund 40 Menschen und zahlreiche ehrenamtliche Mitwirkende tragen die Heitere Fahne. Sie alle bringen unterschiedliche Ausgangslagen mit: Menschen mit und ohne Behinderungen, Menschen mit Migrationsgeschichte, Handwerker*innen, K\\xc3\\xbcnstler*innen, Menschen mit psychischen Fragezeichen und Sozialarbeiter*innen engagieren sich gemeinsam.Seit ihrer Er\\xc3\\xb6ffnung 2013 haben eine bewegte Geschichte und das Engagement vieler Menschen die Heitere Fahne zu dem gemacht, was sie heute ist: ein anregendes, aufw\\xc3\\xbchlendes, inspirierendes, freches, wildes, offenes, herzliches, ehrliches und inklusives Kunst- und Kulturprojekt.Bewerbung / KontaktHeitere Fahne
Dorstrasse 22/24
3084 Wabern
Telefon: 079 542 72 00Ihre Kontaktperson f\\xc3\\xbcr diese Stelle:
Rafael Egloff, Gesch\\xc3\\xa4ftsleitungsmitglied
Telefon: 079 542 72 00\\n \\n \\n \\n \\n \\n

\\n \\n Gastro-Express\\n \\n

\\n