Chef De Cuisine "specialiste De La Cuisine Vegetarienne Vegan" H/f

1003 Lausanne, VD, Switzerland
Hotelis
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Job Description

\\nINTRODUCTION: \\n
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\\n Hotelis SA est la plus importante soci\\xc3\\xa9t\\xc3\\xa9 suisse active dans le recrutement et la s\\xc3\\xa9lection de talents pour les postes stables et temporaires des m\\xc3\\xa9tiers de l\\\'h\\xc3\\xb4tellerie et de la restauration. Nos comp\\xc3\\xa9tences nous permettent d\\\'\\xc3\\xaatre le partenaire privil\\xc3\\xa9gi\\xc3\\xa9 de nombreux h\\xc3\\xb4tels de cat\\xc3\\xa9gorie sup\\xc3\\xa9rieure, restaurants, services traiteurs (events, stades et centres d\\\'exposition) et exploitants de restaurants de collectivit\\xc3\\xa9.\\n
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Nous sommes aujourd\\\'hui mandat\\xc3\\xa9s par notre client, un restaurant de collectivit\\xc3\\xa9 situ\\xc3\\xa9 au c\\xc5\\x93ur de Lausanne pour le recrutement de leur futur\\n
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Chef de cuisine 80 ou 100% (H/F)

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Sp\\xc3\\xa9cialiste de la cuisine v\\xc3\\xa9g\\xc3\\xa9tarienne - vegan

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DESCRIPTION DE LA MISSION:
A la t\\xc3\\xaate de votre brigade compos\\xc3\\xa9e de 6 collaborateurs que vous coacherez et motiverez au quotidien, vous assurerez les productions culinaires ainsi que le service face \\xc3\\xa0 votre client\\xc3\\xa8le en \\xc2\\xab Live cooking \\xc2\\xbb aupr\\xc3\\xa8s d\\\'un restaurant self-service accueillant jusqu\\\'\\xc3\\xa0 250 convives pour le service de midi. Vous serez en charge de l\\\'\\xc3\\xa9laboration des menus ainsi que des commandes marchandises tout en respectant les budgets allou\\xc3\\xa9s et entretiendrez d\\\'\\xc3\\xa9troites relations avec vos clients. Cuisinier chevronn\\xc3\\xa9 et inventif, vous aurez carte blanche pour proposer une cuisine 100% v\\xc3\\xa9g\\xc3\\xa9tarienne et vegan saine et \\xc3\\xa9quilibr\\xc3\\xa9e dans un esprit \\xc2\\xab Wellness \\xc2\\xbb.

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\\nPROFIL ATTENDU: \\n
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\\n Au b\\xc3\\xa9n\\xc3\\xa9fice d\\\'une formation initiale en cuisine, votre parcours vous a permis d\\\'assumer durant au minimum 5 ans la fonction de chef de cuisine aupr\\xc3\\xa8s d\\\'un \\xc3\\xa9tablissement de standing. Une exp\\xc3\\xa9rience compl\\xc3\\xa9mentaire aupr\\xc3\\xa8s d\\\'un restaurant de collectivit\\xc3\\xa9 haut de gamme constituera un pr\\xc3\\xa9cieux avantage. A l\\\'aise avec les techniques culinaires actuelles, vous \\xc3\\xaates un v\\xc3\\xa9ritable sp\\xc3\\xa9cialiste de la cuisine v\\xc3\\xa9g\\xc3\\xa9tarienne / vegan capable d\\\'appr\\xc3\\xaater des mets l\\xc3\\xa9gers et raffin\\xc3\\xa9s tout en gardant un esprit cr\\xc3\\xa9atif, une touche gastronomique et en attachant de l\\\'importance \\xc3\\xa0 l\\\'esth\\xc3\\xa9tisme de vos plats. Les normes HACCP vous sont famili\\xc3\\xa8res et en tant que bon gestionnaire, vous savez ma\\xc3\\xaetriser vous co\\xc3\\xbbt. De par votre savoir-\\xc3\\xaatre hors norme, vous avez de la facilit\\xc3\\xa9 \\xc3\\xa0 tisser de solides relations professionnelles. Vous vous exprimez parfaitement en fran\\xc3\\xa7ais et disposez de bonnes connaissances en anglais.\\n
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Nous vous offrons

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Le poste propose des conditions de travail avantageuses au sein d\\\'une entreprise dot\\xc3\\xa9e d\\\'une excellente r\\xc3\\xa9putation. Nous vous offrons l\\\'opportunit\\xc3\\xa9 d\\\'assumer des responsabilit\\xc3\\xa9s ainsi que de diriger une \\xc3\\xa9quipe avec une certaine autonomie tout en pouvant compter sur l\\\'appui d\\\'une organisation solide et professionnelle. La multiplicit\\xc3\\xa9 et la vari\\xc3\\xa9t\\xc3\\xa9 des t\\xc3\\xa2ches ainsi qu\\\'un cadre de travail parfaitement adapt\\xc3\\xa9 font de ce poste un d\\xc3\\xa9fi dans lequel vous pourrez vous \\xc3\\xa9panouir en tant que chef de cuisine. Vous \\xc3\\xa9voluerez en horaires continus de 06h30 \\xc3\\xa0 15h30 et b\\xc3\\xa9n\\xc3\\xa9ficierez de tous vos weekends de cong\\xc3\\xa9.\\n
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\\n Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Nous nous r\\xc3\\xa9jouissons de prendre connaissance de votre candidature qui sera trait\\xc3\\xa9e en toute discr\\xc3\\xa9tion.\\n
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Job Detail

  • Job Id
    JD1634189
  • Industry
    Not mentioned
  • Total Positions
    1
  • Job Type:
    Full Time
  • Salary:
    Not mentioned
  • Employment Status
    Permanent
  • Job Location
    1003 Lausanne, VD, Switzerland
  • Education
    Not mentioned
 
 
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